トルコ風鶏の丸焼き

作り方

1. 1.

   鶏はよく洗い、水気をふいて、皮全体に塩（別分量）をもみ込み、ビニール袋に入れて半日冷蔵庫で寝かせる。
   

2. 2.

   スタッフィング：微塵切りの玉ねぎを、松の実・カランツと一緒によく炒めて、米を加える。
   

3. 3.

   トマトペーストを加えて、塩・コショウし、よくかき混ぜ、カップ1/2の水を加え、弱火で蓋をする。
   

4. 4.

   煮立ち始めたら、火を止め、ミント・ディル・シナモン・オールスパイスを加え、よくかき混ぜてふたをし、このまま暫く置く。
   

5. 5.

   鶏にスタッフィングを詰めていく。この時、爪楊枝か竹串でお腹を首の部分を止めておくといい。
   

6. 6.

   オーブンバッグに鶏を入れて、適当に袋に穴を開け、あらかじめ200℃に設定しておいたオーブンで1時間45分焼く。
   

ワンポイントアドバイス

オーブンバッグに入れる際、小麦粉を少々振り入れておくとくっつかないです。オーブンバッグだと、よりジューシーに焼けますのでお勧めです。なければ、皮が乾燥してくるたびに、オリーブ油をはけで塗って下さい。

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• (ID: r1029690)
• 2016/04/11 UP!

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