野菜とチーズのケーキ

作り方

1. 1.

   玉ねぎと人参は微塵切り。ほうれん草はサッと茹でて水気を切って、ざく切り。チーズは粗く卸しておく。
   

2. 2.

   フライパンで玉ねぎ・人参・コーン・ほうれん草を炒めて冷ましておく。
   

3. 3.

   ボウルに卵を溶き、油を加えてよく混ぜる。そこへヨーグルトを加える。
   

4. 4.

   そこへ、炒めた野菜とチーズ、塩を加えて混ぜる。
   

5. 5.

   ポテトフレークを加えてよく混ぜ、小麦粉をふるいながら少しづつ足していく。
   

6. 6.

   油をひいた型に流して、180℃に温めておいたオーブンで、35～40分焼く。
   

ワンポイントアドバイス

油はオリーブ油なら尚、美味しいです。冷めても美味しく食べられますよ。ちなみに、型は、22cmのタルト型を使っています。

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• 2016/04/11 UP!

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