野菜とチーズのケーキby yokocan21さん

【料理紹介】

トルコのケーク・サレ。野菜がたっぷりで栄養たっぷり。お子様にも人気です。しかも、具を炒めて混ぜるだけ、という簡単さ！

【人数】：分 【調理時間】：1時間以上
【材料】
玉ねぎ １個
人参 １本
コーン 1/2カップ
ほうれん草 ２００ｇ
卵 ３個
油 3/4カップ
ヨーグルト １カップ
溶けるタイプのチーズ ５０ｇ
塩 小さじ3/4
ポテトフレーク ６０ｇ
小麦粉 １．５～２カップ

【作り方】

  1. 玉ねぎと人参は微塵切り。ほうれん草はサッと茹でて水気を切って、ざく切り。チーズは粗く卸しておく。
  2. フライパンで玉ねぎ・人参・コーン・ほうれん草を炒めて冷ましておく。
  3. ボウルに卵を溶き、油を加えてよく混ぜる。そこへヨーグルトを加える。
  4. そこへ、炒めた野菜とチーズ、塩を加えて混ぜる。
  5. ポテトフレークを加えてよく混ぜ、小麦粉をふるいながら少しづつ足していく。
  6. 油をひいた型に流して、180℃に温めておいたオーブンで、35～40分焼く。

【ワンポイントアドバイス】

油はオリーブ油なら尚、美味しいです。冷めても美味しく食べられますよ。ちなみに、型は、22cmのタルト型を使っています。