パンの実のガーリックトマトシチュー♪

作り方

1. 1.

   新鮮なパンの実の場合：皮を厚めにむき、芯をくり抜いて一口大に切って水にさらしてあく抜きします。30分以上。
   

2. 2.

   注１：なんとパンの実は冷凍保存可能です。冷凍物を使う場合も、解凍するために水にさらします。（今回は季節外なので冷凍物）
   

3. 3.

   注2：皮を剥くときモタモタしてると、木工用ボンドのようなアクで手がベッタベタになります。素早く、大胆に！
   

4. 4.

   豚肉：一口大角切り
   キャベツ：ざく切り
   ひよこ豆：さっと水ですすいで水け切る
   ニンニク：みじん切り
   

5. 5.

   18センチの片手鍋に油を熱してニンニクを炒め、香りが立ったら肉→キャベツ→ひよこ豆の順に炒めます。
   

6. 6.

   肉の表面の色が変わったら水を入れて強火。いれる量は、具材ひたひたくらい。沸騰したらアクを取り、パンの実IN。
   

7. 7.

   材料全てに火が通るまで、じっくり弱火。時々パンの実につまようじを刺してみましょう。なんなら端っこ切って味見。
   

8. 8.

   大体火が通ったら、トマトソースを入れ、再び強火。沸騰したら弱火にして、コンソメ、黒コショウ、砂糖で味を整えます。
   

9. 9.

   完成。パンにもご飯にも♪
   

ワンポイントアドバイス

＊砂糖はトマトソースの酸味を弱める程度にちょっぴりでOK。
＊行程８の段階で、塩気が足りなければお好みで塩を足してください。
＊パンの実に関する詳しい情報は、関連記事へどーぞ（コメント大歓迎♪）

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• (ID: r1029468)
• 2016/04/11 UP!

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