夏にぴったりグレープフルーツのゼリー

作り方

1. 1.

   ゼラチンは４０ccのお水にふり入れる。使う直前に湯せんで溶かす。
   

2. 2.

   フレープフルーツの一つは皮をむき、果肉を外し、食べやすい大きさに切っておく。絞り汁は取っておく。もう一つは果汁を絞る。
   

3. 3.

   トッピング用にグレープフルーツの果肉４つと４０ccの絞り汁を１０gのグラニュー糖と小１／２のグランマニエでマリネする。
   

4. 4.

   絞り汁をはかり、２００ccになるように水を加え、４０gのグラニュー糖、レモン汁と小１／２のグランマニエと合わせる。
   

5. 5.

   溶かしたゼラチンを加え、器に分けて冷蔵庫で冷やし固める。固まったら果肉とシロップをのせる。
   

ワンポイントアドバイス

ゼラチンは水の中にふり入れるとだまになりにくいです。

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• 2016/04/11 UP!

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