夏にぴったりグレープフルーツのゼリーby Foodieさん

【料理紹介】

グレープフルーツはビタミンCが豊富でしみ、そばかすに効果あるので夏にぴったり。フレープフルーツはルビーでも混ぜても美味しいです☆お酒は入れなくてもいいですし、他のリキュールや白ワインでも美味しいです！

【人数】：4人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
グレープフルーツ ２個
グラニュー糖 １０g＋４０g
グランマニエ 小１／２＋小１／２
ゼラチン １０g
レモン汁 小１

【作り方】

  1. ゼラチンは４０ccのお水にふり入れる。使う直前に湯せんで溶かす。
  2. フレープフルーツの一つは皮をむき、果肉を外し、食べやすい大きさに切っておく。絞り汁は取っておく。もう一つは果汁を絞る。
  3. トッピング用にグレープフルーツの果肉４つと４０ccの絞り汁を１０gのグラニュー糖と小１／２のグランマニエでマリネする。
  4. 絞り汁をはかり、２００ccになるように水を加え、４０gのグラニュー糖、レモン汁と小１／２のグランマニエと合わせる。
  5. 溶かしたゼラチンを加え、器に分けて冷蔵庫で冷やし固める。固まったら果肉とシロップをのせる。

【ワンポイントアドバイス】

ゼラチンは水の中にふり入れるとだまになりにくいです。