ブロッコリーのポタージュ

作り方

1. 1.

   玉ねぎ、じゃがいもは薄切りに、ブロッコリーは乱切りにする。パンチェッタは粗みじん切りにする。
   

2. 2.

   鍋にオリーブオイル、潰しにんにく、パンチェッタを入れ弱火にかけ、香りが出てきたら玉ねぎを加え炒める。
   

3. 3.

   しんなりしてきたら、じゃがいも、ブロッコリーを加え、さらにしっかり炒める。
   

4. 4.

   ひたひたの湯を加え、ブロッコリーが柔らかくなるまで煮込む。
   

5. 5.

   バーミックスでポタージュ状にする。
   （バーミックスがない場合、粗熱を取り除きフードプロセッサーを使用する）
   

6. 6.

   牛乳、ナツメグを加え、味を調えて出来上がり。
   

ワンポイントアドバイス

牛乳を加えた後は温かいうちにお召し上がりください！
ブロッコリー以外にも、カボチャやカリフラワーなど季節の野菜でも美味しくいただけます。分量は適度に調整してくださいね！

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• (ID: r1028624)
• 2016/04/11 UP!

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