マカダミアナッツ・アフリカンシチュー

作り方

1. 1.

   マカダミアナッツペーストを作る。（マカダミアナッツだけでまわらない時はお水を少々いれてもOK）
   

2. 2.

   にんにくをみじん切り。玉ねぎ・トマトを粗みじん切りにする。
   

3. 3.

   お鍋にオリーブオイルをしき、手羽元を焼き目がつくまでしっかり焼き、一旦取り出す。
   

4. 4.

   手羽元を取り出したお鍋に、オリーブオイルを少々足して、にんにく、玉ねぎを入れ、玉ねぎにうっすら色がつくまで炒める。
   

5. 5.

   手羽元を加えて、白ワインを少々ふり、炒め合わせる。
   

6. 6.

   鍋にトマトを加え、全体によく馴染ませたら、マカダミアナッツペーストとお水を加え、煮込む。途中でしめじを投入。15分ほど。
   

7. 7.

   ハーブソルトで味を調えて完成！
   

ワンポイントアドバイス

さらりとした状態で頂くのも、しっかり煮込んで濃厚にするもお好みで。
アフリカでは、コーンミールを練ったウガリやクスクスと一緒に食べますが、
パンや玄米ご飯と合わせて手軽にどうぞ♪

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• (ID: r1027971)
• 2016/04/11 UP!

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