餃子入り、ちんげん菜の中華スープ

作り方

1. 1.

   チンゲン菜を１～２cm角に切り熱湯＋塩＋ごま油少々で茹でる。
   しょうがを輪切り(皮のまま)と、せん切りにする。
   

2. 2.

   -水600～700
   -ねぎ ブツ切り
   -しょうが 輪切り
   を強火にかける。沸騰したらささみを入れ、再び沸騰させる。
   

3. 3.

   2に
   -酒 大さじ1
   -塩 少々
   を足して、弱火にして加熱。少し冷まして、スープだけをとる(こす)。
   

4. 4.

   注)2のささみは他の料理に使うよ！
   冷凍ぎょうざを茹でて水分をきり器に盛る。
   

5. 5.

   3のスープをひと煮立ちさせ、塩こしょう、醤油、ごま油で味付けする。その中にチンゲン菜を入れて、ぎょうざの入った器に注ぐ。
   

6. 6.

   最後に白髪ねぎとしょうがを飾って出来上がり☆
   

ワンポイントアドバイス

手抜きをしないことだよ。（←自分に言い聞かせている人）（・o・）v

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• (ID: r1027947)
• 2016/04/11 UP!

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