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放ったらかしで照りっ照りチャーシュー レシピ

放ったらかしで照りっ照りチャーシュー
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sawabonさん
sawabonさん
  • 調理時間：30分〜1時間

料理紹介

チャーシュー好きの夫のために試行錯誤。放ったらかしでできる簡単レシピにたどり着きました。

材料

  1. 豚のかたまり肉　500g
  2. ★醤油　50CC
  3. ★酒　50CC
  4. ★砂糖　30g
  5. ★バルサミコ酢　大さじ１
  6. ★ネギ（青い部分）　1本分
  7. ★生姜　チューブ5センチ位
  8. ★ニンニク　1片
  9. 塩・コショウ　適宜

作り方

  1. 1.

    かたまり肉をタコ糸でしばる。塩・コショウをして、170度に余熱したオーブンで、1時間焼いて、そのまま放置。

  2. 2.

    １のオーブンが冷めた頃（翌朝とか）、★の材料を鍋に入れ、沸騰したら１のかたまり肉を入れる。

  3. 3.

    落し蓋をして30分ほどグツグツ（中火～弱火）煮たら、粗熱を撮ってビニール袋にたれごと密閉し、冷蔵庫で半日以上放置

  4. 4.

    適度に味がしみ込んだら出来上がり！

ワンポイントアドバイス

夜オーブンに入れ、翌朝煮て、夜完成。そんな流れで手間暇いらずです。たれの分量は、かなりテキトーなのでお好みで調整を。煮ているときに全体にたれがまわるようにするのがコツ？かも。

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  • (ID: r1027886)
  • 2016/04/11 UP!

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