グリーンカレー

作り方

1. 1.

   鶏肉は一口大に切り、クミン（シード）で炒めます。皮を下にして焼き色がつくくらい。
   

2. 2.

   材料はざく切りでいいと思いますが、パプリカとかたけのことか細切りなので、それに合わせるといいのかも
   

3. 3.

   人参やズッキーニ（通常入れない）等の火通りよくないものは軽くチンしておきます
   

4. 4.

   １にたけのこ、3等を鍋にいれ、グリーンペースト20ｇ、ココナッツミルクを少量入れて軽く炒める。※ペースト焦がさないよう
   

5. 5.

   その後、残りの材料（パプリカ/しめじ）いれ、鶏がらスープ100mlを加える。
   

6. 6.

   残ったココナッツミルクをすべていれる（この時点で1缶400ｍｌ）
   

7. 7.

   カレーペーストは通常50ｇ使いますが、辛いのでボクは35gまで使用します。味見ながら加えて下さい
   

8. 8.

   きび砂糖/ナンプラーを入れて出来上がり。※砂糖は大さじ1くらい。
   

ワンポイントアドバイス

めんどくさくても辛さは後から調整した方がいいと思います。特に誰かを家に招待するときは！カレーペーストは「メープロイ」っての使ってます。※カルディとかで売ってるかと。

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• 2016/04/11 UP!

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