ミネストローネ冷製パスタ

作り方

1. 1.

   ズッキーニ・パプリカ・にんじんを賽の目に切ります。（大きさは好みですが、今回は7mm角くらいです）
   

2. 2.

   オリーブオイルで、野菜をサッと炒め、トマトペーストと調味料を加えます。
   

3. 3.

   野菜が良い歯ごたえになったら、ボールに移し、冷やしておきます。
   

4. 4.

   茹でたパスタは冷水で〆ます。
   

5. 5.

   野菜を冷やしていたボールにパスタを移し、良くあえます。
   

6. 6.

   お皿にもって、刻んだパセリとコショウを振って完成。
   

ワンポイントアドバイス

少しだけ、甘みが欲しかった為、少量のハチミツを加えてあります。

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• (ID: r1026429)
• 2016/04/08 UP!

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