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すりおろし蓮根ごはん レシピ

すりおろし蓮根ごはん
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：1人分

料理紹介

すりおろした蓮根を豚肉としめじを軽く炒め、麦ご飯にかけて頂きます。優しい味です。

材料

  1. 蓮根　１/2個
  2. 豚トロ　30g
  3. しめじ　1/2個
  4. 小口ねぎ　適量
  5. ごま　適量
  6. ごま油　大さじ1
  7. めんつゆ　小さじ1
  8. 塩　少々
  9. 麦ごはん　1人分

作り方

  1. 1.

    フードプロセッサで、蓮根をペースト状にします。（その前に水に漬けて灰汁抜きします）

  2. 2.

    ごま油で、豚トロを炒め、火が通ったら、蓮根としめじを加え、めんつゆと塩で味を調えます。

  3. 3.

    炊いた麦ご飯にかけて、ごまと葱を振りかけて完成。

ワンポイントアドバイス

豚トロはたまたま余っていた為使用。鶏肉などでも美味しいと思います。

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  • (ID: r1026428)
  • 2016/04/08 UP!

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