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冷辛肉麺 レシピ

冷辛肉麺
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：1人分

料理紹介

アジアンテイストのあっさり麺です。スープは冷まして常温。麺は冷水で〆て、夏場に美味しい、ちょい辛のくせになる味です！

材料

  1. ちゃんぽん用麺　1人前
  2. 挽肉（豚）　30g
  3. エビ　2尾
  4. クレソン　1束
  5. 水　400cc
  6. コンソメ（固形）　1個
  7. 砂糖　大さじ1
  8. 醤油　小さじ1
  9. ナンプラー　大さじ2
  10. ラー油　大さじ1
  11. 塩　小さじ1
  12. フライドオニオン　適量
  13. 万能ネギ　適量
  14. コショウ　適量

作り方

  1. 1.

    エビは背を開き、クレソンは3cmくらいでざく切りにしておきます。

  2. 2.

    水に、調味料を全て加え、煮込みます。

  3. 3.

    挽き肉を加え、色が変わったら、クレソン・エビを入れます。

  4. 4.

    火を止めたら、フライドオニオンを加えます。

  5. 5.

    盛り付けたら、ネギとコショウを振って完成！

ワンポイントアドバイス

ポイントは味付けもありますが、温度感かもしれません。麺も少し固めに仕上げるといい感じです！

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  • (ID: r1026419)
  • 2016/04/08 UP!

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