冷辛肉麺by 味岡キヨシさん

【料理紹介】

アジアンテイストのあっさり麺です。スープは冷まして常温。麺は冷水で〆て、夏場に美味しい、ちょい辛のくせになる味です！

【人数】：1人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ちゃんぽん用麺 1人前
挽肉（豚） 30g
エビ 2尾
クレソン 1束
水 400cc
コンソメ（固形） 1個
砂糖 大さじ1
醤油 小さじ1
ナンプラー 大さじ2
ラー油 大さじ1
塩 小さじ1
フライドオニオン 適量
万能ネギ 適量
コショウ 適量

【作り方】

  1. エビは背を開き、クレソンは3cmくらいでざく切りにしておきます。
  2. 水に、調味料を全て加え、煮込みます。
  3. 挽き肉を加え、色が変わったら、クレソン・エビを入れます。
  4. 火を止めたら、フライドオニオンを加えます。
  5. 盛り付けたら、ネギとコショウを振って完成！

【ワンポイントアドバイス】

ポイントは味付けもありますが、温度感かもしれません。麺も少し固めに仕上げるといい感じです！