坦々風　冷蕎麦

作り方

1. 1.

   長ネギ・小口ねぎを輪切りに。いんげんはナナメに3分割。ミョウガはナナメ輪切りにしておきます。
   

2. 2.

   水にだしの素を加え、加熱します。沸騰まえに、練りごま・味噌・コチュジャン・めんつゆを加えます。
   

3. 3.

   インゲンを加え、塩で味を調えたら、火を止めます。長ネギも加えておきます。
   

4. 4.

   蕎麦はゆでたら、冷水で〆る。
   

5. 5.

   盛り付けたら、ミョウガと小口ねぎ、ごまを散らして完成！
   

ワンポイントアドバイス

スープ（汁）は冷ましてややぬるい位。蕎麦はビシッと冷たく。若干の温度差がとても美味しいポイントです。

記事のURL：

• (ID: r1026416)
• 2016/04/08 UP!

他のゴマのレシピ（77,257件）

• 【簡単！！】たけのこレシピ＊...
• 【レシピ】たけのことこんにゃ...
• 甘味噌でチキンカツ丼〜ほうれ...
• 土曜はナニする！？のレシピ最...
• ねぎとろっとろ！【豚こまと長...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 野菜のレシピ・作り方 > 夏野菜のレシピ・作り方（398,252）
• 果物のレシピ・作り方 > ナッツのレシピ・作り方 > ごまのレシピ・作り方（83,598）
• 野菜のレシピ・作り方 > ねぎのレシピ・作り方（99,603）
• 麺のレシピ・作り方 > そばのレシピ・作り方（17,918）
• 野菜のレシピ・作り方 > みょうがのレシピ・作り方（11,462）