自家製ケフィアのアイスクリーム

作り方

1. 1.

   鍋に卵黄とグラニュー糖を白っぽくなるまで混ぜ、ケフィアの半量を加えます。
   

2. 2.

   ボウルに氷水を用意して、鍋を火にかけ、混ぜながら60度になったら鍋を氷水につけて冷まします。冷めた鍋に残りのケフィアを加えて混ぜます。
   

3. 3.

   生クリームをホイップして、鍋に加えてよく混ぜます。
   

4. 4.

   アイスクリーマーに流し込んでアイスクリームを作ります。
   

ワンポイントアドバイス

バニラアイスクリームの濃厚さが強いので、サクッとあっさりにしたい場合は卵黄の量を減らします。

記事のURL：http://monapan.com/?p=6149

• (ID: r632358)
• 2013/08/19 UP!

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