シンガポールの定番朝ごはん：カヤトーストのカヤジャム

作り方

1. 1.

   ココナッツミルク、卵、グラニュー糖をボウルに入れ、泡立てないよう静かに混ぜる。
   

2. 2.

   1を鍋にうつし、3cm幅くらいにカットしたパンダンリーフと一緒に弱火で加熱する。ここで放置せず、やさしくずっとかき混ぜる。
   

3. 3.

   5分くらいしたらパンダンリーフは取りのぞく。
   

4. 4.

   とろみがついてきたら、ゴムべらなどで手早くかき混ぜ、焦げや分離を防ぐようにする。
   好みの固さになったらできあがり。
   

ワンポイントアドバイス

・温度環境などによって変わりますが、だいたい火にかけて8分くらいでとろみがつき始め、12-15分くらいで完成します。
・熱しすぎるとなめらかなペーストにならないので、辛抱強く混ぜてあげることが大事！
・卵を使ったジャムなので、できるだけ2-3日で食べた方が良いです
・砂糖は40gが最小限（ペーストに仕上げるため）

記事のURL：http://ameblo.jp/amam224/entry-12140170926.html

• (ID: r1019012)
• 2016/03/17 UP!

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