箸休めに✿柿と大根のべったら漬け

作り方

1. 1.

   耐熱容器にみりんを入れ、出し昆布を細く切って加える。レンジ(600w)で40秒加熱して煮切る。三温糖と塩麹を加えて混ぜる。
   

2. 2.

   大根は、皮を剥き厚さ2mmくらいにスライスする。(大根の太さによって半月切り、いちょう切りなど変えてください)柿も、皮を剥き種を取り、大根同様に2mm厚みに切る。
   

3. 3.

   ジップロック等の袋に(1)と(2)とあれば千切りにしたゆずの皮を加え、袋の上から軽く揉んで冷蔵庫内で一晩置く。
   

4. 4.

   水分がたっぷり出るので、穴あきお玉などですくい、絞らずに軽く水分を切って器に移す。
   

ワンポイントアドバイス

甘さ控えめで作っています。三温糖の量でお好みに調節してください。

記事のURL：http://ameblo.jp/midofadobesi-happy-days/entry-12223830084.html

• (ID: r1129197)
• 2016/11/30 UP!

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