鍋に◎を入れて加熱し、沸騰する直前で止める。ゼラチンをふりいれて混ぜながらとかし、あら熱を取ってボウルかバットにうつして冷蔵庫で冷やし固める。
豚ひき肉に☆を加えて、粘りが出るまで混ぜる。
固まった1をうずして、2とあわせてボウルで混ぜる。
餃子の皮に3を入れてつつむ。(3のボウルの下に保冷剤などを敷いて作業をすると作りやすいです)蒸し器の大きさにあわせたクッキングシートを敷いてそのうえに並べる。
4を5~6分蒸す。
餃子の皮は薄いので、タネを包んでいる間にやぶれないように気を付けてくださいね!
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