冷汁

作り方

1. 1.

   トッピングの準備をする。きゅうりは薄切りにして塩もみに、青シソは細切りにして軽く揉んでおく。
   
   
   
   
   オクラ、トマト、などあれば細かく刻んでおく。
   

2. 2.

   炒りごまをいりこと一緒にすり鉢でする。　
   
   
   大さじ1の味噌を直火で軽くあぶる
   
   
   
   

3. 3.

   この味噌をさきほどのいりこ・ごまに混ぜてさらにする
   
   だし汁をここに注いで、のばす
   
   
   この汁を温かいご飯にかける
   
   トッピングを乗せて、最後にすりごまをかける（分量外）
   
   人数2人以上の時は、単純に掛け算をしてください
   

ワンポイントアドバイス

いりこが手に入らない時は、和風だしなどで代用してください。

記事のURL：http://ameblo.jp/blueskyinsb/entry-11284931506.html

• (ID: r452574)
• 2012/07/07 UP!

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