もやしのアヒージョwith安芸いりこ レシピ

もやしのアヒージョwith安芸いりこ
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Aranjuezさん
Aranjuezさん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：2人分

料理紹介

アヒージョでもやしを使って感じが良かったので、その第2弾を。メインは若鶏のもも肉ね。で、今回はきのこ類が手元になかったので、味のアクセントに安芸いりこを。結構良い感じに仕上がったかな。

材料

  1. 若鶏のもも肉　260g
  2. もやし　１パック
  3. 安芸いりこ　１２匹程度
  4. 粗挽き唐辛子　適量
  5. ドライ･ガーリックのスライス　適量
  6. EXVオリーブ･オイル　150ml
  7. 塩　1振り

作り方

  1. 1.

    若鶏のもも肉は適当な大きさに切り、料理酒・塩胡椒で下ごしらえしておく（これは調理時間には含まない）。

  2. 2.

    熱したフライパンに若鶏のもも肉を入れ、5分ほど炒める。脂が出たところで、もやしを投入。更に5分ほど炒める。

  3. 3.

    耐熱容器に若鶏もも肉・もやし・安芸いりこを入れ、粗挽き唐辛子とドライ･ガーリックのスライスを加える。

  4. 4.

    この上にEXVオリーブ･オイルを回し入れる。

  5. 5.

    予熱しておいたノンオイルフライヤーにセット。210度/コンベクション・モード/20分。

  6. 6.

    これで完成。

ワンポイントアドバイス

いつもは鶏肉の調理はノンオイルフライヤーでやっているのだけれど、今回は時短のためフライパンを使用。これでも大丈夫みたい。和テイストが好きな人には、この安芸いりこは良いかも。

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  • (ID: r1039029)
  • 2016/04/14 UP!

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