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めかじきとキャベツのクリーム煮

めかじきとキャベツのクリーム煮
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まじゅじゅさん
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キャベツとろとろ~めかじきふんわり~ソースも絶品 ご飯・パスタ食事も ワインにもいいー
  • 調理時間:1530
  • 人数:3人分

料理紹介

簡単煮るだけ!キャベツ1玉じゃ足りな~い旨味の詰まったソースはご飯は勿論パンやパスタにも合います。

材料

  1. キャベツ(春系おすすめ) 1玉
  2. めかじき 350g
  3. 生クリーム(乳脂肪分36%前後のもの) 200ml
  4. チキンコンソメ キューブ1個(小匙2)
  5. 塩胡椒 お好み量
  6. ピンクパッパ―(あれば) お好み

作り方

  1. 1.

    キャベツを半分に切り、切口を下にして中央芯に向かって3~4㌢幅にザクザク切ります。真ん中の芯は切り除きます。

  2. 2.

    深めのフライパンにキャベツを並べます(重なって大丈夫)生クリーム・チキンコンソメを入れ蓋をして中火で6分加熱します。

  3. 3.

    蓋を取り弱火にしてメカジキを重ならないように並べ塩胡椒を振り再び蓋をして弱めの中火で4分加熱(メカジキが加熱されるまで)

  4. 4.

    キャベツ・メカジキをお皿にバランスよく盛り付けフライパンに残ったクリームをかけ、あればピンクペッパーを3粒くらい乗せます。

ワンポイントアドバイス

メカジキは大きな切り身のままでも または食べ易い大きさにしても どちらでも。
このレシピ写真では1枚40~50g位にしてます。

記事のURL:https://cookpad.com/recipe/1132787

  • (ID: r1149015)
  • 2017/02/05 UP!

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