トマトを湯むきする。
濃いめのかつおだしで濃いめの赤だしを作る。
ジップロックに2を注ぎ粗熱が取れたら一晩冷蔵庫で冷やす。
冷やしトマトを取り出してバーミックスでスープ状にする。
つけておいた赤だしを加えて混ぜて味を整える。
つまを飾る。
残った赤だしは炒め物などに加えるとコクが出ます。
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