熱々ふうふう 肉まん

作り方

1. 1.

   材料の粉類 砂糖 塩 をボールに入れ 砂糖の近くにドライイースト、ベーキングパウダーを置き、温めた牛乳＋水をドライイーストに目掛けて入れる。
   

2. 2.

   よく捏ねたら、サラダ油を混ぜ 艶が出るまで又捏ねる。
   

3. 3.

   キレイに丸めてボールにラップを掛けて なるべく暖かい場所で30分程寝かします。(冬ならコタツの中やお風呂のフタの上がいいよ
   

4. 4.

   約２倍になったら、ボールから出して成形。
   今回は小さな肉まんに、６つ分けました。
   

5. 5.

   お好きな具を包んじゃおう😁
   冷凍食品の焼売や餃子 エビチリ、グラタン 何でもいいよ。(冷凍のままでOK)
   

6. 6.

   今回は簡単な肉あん作りました。
   豚ひき肉 100g
   干し椎茸 １枚〜二枚
   水煮のタケノコ 50g
   長ネギ 半本(野菜類はみじん切り)
   醤油、オイスターソース、砂糖、各大さじ２杯ずつ
   

7. 7.

   肉あんの材料をごま油で炒め 調味料を入れて 少し煮詰めたら水溶き片栗粉でとろみをつけて下さい。
   

8. 8.

   7を冷蔵庫で冷やしておくと扱いやすいです。
   

9. 9.

   4の皮に具を包んで クッキングシートを敷いた蒸し器に入れて、強火で10〜15分。
   

ワンポイントアドバイス

具を作る時は、先に準備しておくと楽です。

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• (ID: r999462)
• 2016/01/24 UP!

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