皮つきのヤングコーンから髭を取り出します。 髭を水洗いして黒いところを取り除き、 2㎝程にカットします。長葱は小口切りにしておきます。
鍋に出汁を加えて煮立て、髭を5分ほど茹でます。
味噌をとき、仕上げに長葱を乗せて完成です。
そのままでも甘みがあって美味しいですし、お好みでオリーブオイルをたらしても◎
髭を長めにカットすると絡まりますので、 短めにカットしたほうが食べやすいと思います。 お好みでオリーブオイルを垂らしても美味しいです。
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