【簡単本格】茄子とトマトのチーズ焼き

作り方

1. 1.

   茄子は輪切りにして、あく抜きをします。トマトはざく切りにします
   

2. 2.

   フライパンにオリーブオイルを入れ、熱したら微塵切りにしたニンニクを入れ、油に風味をうつします
   

3. 3.

   茄子の水分を取り、先に茄子だけ、熱したフライパンで少し炒めます。
   

4. 4.

   茄子がしんなりしてきたら、トマトを入れて1分ほど蒸し焼きに
   

5. 5.

   茄子に完全に火が通ったところで、ケチャップ、塩胡椒、ピザ用チーズを入れて炒め、チーズが溶けてきたら完成
   

ワンポイントアドバイス

茄子はしっかり水分を取らないと、水っぽくなってしまうので、よく絞るかキッチンペーパーで水分を取ってください！
小さい茄子を2個使ったので、大きいサイズなら1個でも！

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• (ID: r986615)
• 2015/12/13 UP!

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