ほろ酔い豚＆すうぷ

作り方

1. 1.

   豚は紐で縛って綺麗に成形する。豚が水をすっぽりかぶるサイズの鍋に、水、酒粕、豚を入れ紙ぶた（オーブンシートなど）をかぶせる。
   

2. 2.

   １を強火にかけ、沸いたら火を弱めて弱火で２５分〜３０分加熱し火を止め、そのまま冷ます。
   

3. 3.

   豚はからし醤油などで頂き、残ったスウプは、昆布やお醤油で調味して、好きな具を入れていただく。
   

ワンポイントアドバイス

仕上げまで豚を乾燥させないように紙ぶたで覆う。

記事のURL：http://ameblo.jp/marukinsyokudo/entry-10405991774.html

• (ID: r5316)
• 2009/12/08 UP!

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