レンコンとコーンのもっちり団子

作り方

1. 1.

   レンコンはすりおろして、コーン、タピオカ粉、塩を混ぜる。
   

2. 2.

   耐熱容器に入れて、レンジ強(500w)で3分チンする。
   

3. 3.

   チンしたレンコン餅種をよく練り混ぜる。
   

4. 4.

   手に水を付けて、もしくは、ラップを水で濡らして丸く形作り、片栗粉をまぶして180度の油で表面をカラッと揚げる。
   

5. 5.

   麺つゆと水を小鍋で沸かし、天つゆを作る。
   

6. 6.

   器に揚がったレンコンコーン団子を盛り付け、おろし生姜を添えて天つゆを張る。
   銀杏や枝豆、銀杏にんじんなんかを散らしたら、秋の風情を楽しめます
   

ワンポイントアドバイス

レンチンしてから揚げるのひと手間をかけることです。
もちもちだけれど、カリっとして美味しいレンコン団子になります。

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• (ID: r1122044)
• 2016/11/07 UP!

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