ミックスハーブのビスコッティ

作り方

1. 1.

   ＜準備＞
   薄力粉とベーキングパウダーを合わせて、振るっておく。
   オーブンは180℃に余熱しておく。
   

2. 2.

   卵と砂糖を合わせ、混ぜ合わせる。
   

3. 3.

   薄力粉・ベーキングパウダー・アーモンドパウダー・塩・ミックスハーブ・カイエンペッパー・胡椒を加え、粉っぽさがなくなる程度に混ぜ合わせる。
   

4. 4.

   くるみを加え、ざっくり混ぜ合わせる。
   

5. 5.

   天板にオーブンシートを敷き、全体に打ち粉（強力粉がベスト）をして生地を置き、粉をつけた手で、お好みの大きさに成形する。
   

6. 6.

   オーブンで約２０分焼く。
   

7. 7.

   オーブンから出して、熱いうちに（火傷をしないように軍手などをして）端から約１cm程度に切り、再び天板に切った断面を上下にするように乗せ、１６０℃のオーブンで１０分から１５分焼く。
   

8. 8.

   焼き上がったら、ラックに乗せ、しっかり冷ます。
   

ワンポイントアドバイス

※ミックスハーブは、単品のお好みのドライハーブでＯＫです。
※くるみは、お好みのナッツに変えることもできますが、固すぎるとカットするのが大変です。ヘーゼルナッツもおいしいです。
※成形する時に、端は薄くしすぎないようにしてください。端はこげやすいです。

記事のURL：http://herbsdiary.exblog.jp/20874456/

• (ID: r773954)
• 2014/07/04 UP!

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