材料すべてをビニールの袋に入れて、一塊にまとめまるくらになるまで混ぜ合わせる。
そのまま冷蔵庫で30分ほど休ませる。
オーブンを160℃に余熱セットをしておく。
冷蔵庫から出した種を麺棒で伸ばし、型抜きして、クッキングシートを敷いた天板にならべ、15分焼く。
※強力粉は入れなくても大丈夫です。その場合は薄力粉100gにしてください。
※キャラウェイシードは入れなくても大丈夫です。お好みで^^
※酵素ジュースを濾した後のジンジャーがない場合には、シロップ漬けのジンジャーを細かく刻んで使ってください。