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ハーブたっぷりセロリのスープ レシピ

ハーブたっぷりセロリのスープ
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  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

セロリの葉っぱがとってもきれいだったので、ポトフ風のスープにしてみました。圧力鍋だから簡単にできて、野菜がたっぷり食べれるうれしいシープです。画像の色合いが悪くてすみません。ハーブは、フレッシュを使いました。

材料

  1. セロリの葉　２本分
  2. じゃがいも　小降り５個
  3. にんじん　１本
  4. ごぼう　2/3本
  5. たまねぎ　中１個
  6. ガーリック　１かけ
  7. ハーブ　適量
  8. スープストック　適量
  9. 鶏もも肉　小降りの切り身５きれほど
  10. 無添加ソーセージ　５本程度
  11. オリーブオイル　適量

作り方

  1. 1.

    セロリの葉はよく洗い、手でちぎっておきます。野菜類は食べやすい大きさに切りそろえておきます。

  2. 2.

    圧力鍋にオリーブオイルとガーリックを入れて熱したところにハーブとスープストック以外の材料をすべて加え、炒めます。

  3. 3.

    だいたい火が通ったところに具材が浸るくらいの水を加え、ハーブ、スープストックを加え、蓋をして強火で加熱します。

  4. 4.

    加圧３分後、自然放置して、ピンが落ちたらふたを開け、塩こしょうで味を整えたらできあがり。

ワンポイントアドバイス

今回はローズマリーとタイムのフレッシュハーブを使いましたが、いつものBaldwin mixed herbsでもいいですし、お好みのものをお使いください。

記事のURL：http://herbsdiary.exblog.jp/13633345/

  • (ID: r242087)
  • 2011/05/23 UP!

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