deipnoさんの新着レシピ-ブログ記事（2/3） | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！

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菜の花と鶏肉のせいろ蒸し　～　味付けは梅干だけ 2011/03/15 UP! (ID:b18208169)

菜の花と鶏肉をせいろで蒸す。味付けは梅干だけでシンプルにする。 野菜やお肉をせいろで蒸すと、味付けは要らないくらい、甘くおいしくなる。塩分や...

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菜の花と鶏肉のせいろ蒸し　～　味付けは梅干だけ 2011/03/15 UP! (ID:b10871067)

菜の花と鶏肉をせいろで蒸す。味付けは梅干だけでシンプルにする。 野菜やお肉をせいろで蒸すと、味付けは要らないくらい、甘くおいしくなる。塩分や...

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ブリカマの塩焼き　～　じっくり、こんがり焼く 2011/03/11 UP! (ID:b18208167)

ブリカマは酒飲みにはたまらない。そのままがっつきたい気持ちを抑え、じっくり、ゆっくりと、そしてこんがりと焼くことで、美味しいって幸せな気持...

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ブリカマの塩焼き　～　じっくり、こんがり焼く 2011/03/11 UP! (ID:b10860855)

ブリカマは酒飲みにはたまらない。そのままがっつきたい気持ちを抑え、じっくり、ゆっくりと、そしてこんがりと焼くことで、美味しいって幸せな気持...

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あさりのリゾット　～　リゾットをおいしくしてくれるもの 2011/03/08 UP! (ID:b18208166)

あさりの出汁でリゾットを作る。ご飯を炊くのは苦手だけど、リゾットなら炊け加減を確認しながら作れるから簡単。 あさりのリゾットだけど、あさり...

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あさりのリゾット　～　リゾットをおいしくしてくれるもの 2011/03/08 UP! (ID:b10850289)

あさりの出汁でリゾットを作る。ご飯を炊くのは苦手だけど、リゾットなら炊け加減を確認しながら作れるから簡単。 あさりのリゾットだけど、あさりの...

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クラムチャウダー　～　鼻をくすぐるスパイス 2011/03/08 UP! (ID:b10850288)

あさりのスープ、クラムチャウダー。あさりのエキスがミルクの優しい風味に溶け込んだ、心温まるスープ。 クラムチャウダーはあさりのエキスの抽出が...

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豚肉のトマト煮　～　時間がおいしくしてくれるもの② 2011/03/07 UP! (ID:b10847044)

グラーシュという煮込み料理があるけれど、ビールの代わりにワインを入れて、トマトの缶詰で煮込む。 何年か前に作ったもので、その時の気分、気持ち...

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牛肉のワイン煮　～　時間がおいしくしてくれるもの① 2011/03/07 UP! (ID:b10847043)

牛肉はあまり好きじゃない。牛の脂はしつこく、飲むお酒が限られてくる。牛の臭いを打ち消すだけの強力な香りを持つワイン。フルボディのワインしかな...

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フルーツの煮物　～　アルコールを飛ばさないと 2011/03/03 UP! (ID:b10837588)

ほんとはフルーツを軽く煮たものをタルトにして焼くつもりだった。 途中で気が変わり、カスタードクリームはプリンに変身して、その上にフルーツを...

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タコとめかぶの酢の物　～　めかぶの切り方 2011/02/21 UP! (ID:b10799904)

タコが主役なのに、めかぶを買ってくるとあまりの量に、めかぶがほとんどをしめしまう、タコとめかぶの酢の物です。 タコは茹でたのを買ってこれば...

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いちごアイス・ももいちご　～　First of May 2011/02/17 UP! (ID:b10790349)

ももいちご。食べたこともないいちご。 ハーゲンダッツのアイスクリーム、ももいちご。じっと見ているうち、うっとりとしてしまった。 ももいちご...

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チーズケーキ・ベイクドざくろとスフレストロベリー　～　愛情が一番のスパイス 2011/02/07 UP! (ID:b10754968)

チーズケーキ、素人でも簡単に作れる。って甘いことばに誘われて作る。。 煮物や煮付けと違って、スイーツは分量・配合を正確に、正しい手順で作ら...

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エリンギのトマトソースペンネ　～　素材の味を活かす？① 2011/01/21 UP! (ID:b10696375)

エリンギは加熱すると松茸のような香りが出て、うまく丁度に火を通せば、コリコリした食感も楽しめる。 素材の味を活かすなんてよく言うけれど、どう...

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エリンギのピザ　～　素材の味を活かす？② 2011/01/21 UP! (ID:b10696374)

エリンギと市販のピザを使って簡単にできる、素材の味を活かす（？）ピザ。パスタと同時に作ると、共通の材料で２つおいしいものができる。 ＜材料＞...

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ジェノベーゼ風スパゲティ　～　胸焼けなしの後悔しないおいしさ 2011/01/10 UP! (ID:b10660895)

ジェノベーゼはバジルの爽やかな香りと、オリーブオイル、パルメザンチーズ、松の実のコクが合わさった濃厚なおいしさが、病みつきになります。 爽...

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生鮭と白子の味噌煮　～　白子の臭みを取る 2010/11/01 UP! (ID:b10442758)

生鮭と白子を野菜と煮込み、味噌で味付けして鍋風の味噌煮にします。鮭の白子はタラと違って安く売っています。それに鮭もアラを買ってこればかなり安...

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さんまご飯　～　薬味と梅干でさっぱりと 2010/10/29 UP! (ID:b10433728)

さんまご飯というと脂がギトギトで生臭いなんてイメージがするかも。いえ、炊き上がりに薬味をのせれば、さっぱりと食べられます。さんまご飯は作り方...

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栗で栗きんとん　～　栗１００％ 2010/10/25 UP! (ID:b10420539)

さつま芋を使わずに栗だけで洋風の栗きんとんを作ります。これは、原田慎次さんの『ストウブで、わが家は週末レストラン』にのっている、「栗のキャ...

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生キャラメルピーナツ　～　ピーナツバター？ 2010/10/14 UP! (ID:b10387774)

生落花生でピーナツ風味の生キャラメルピーナツを作ります。手作りピーナツバターはすり鉢で作ると、１時間もすり続ける体力が要ります。そんなの無...

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