ひんやり甘酸っぱい✳︎トマトのひとくちすき焼きロール

作り方

1. 1.

   豆腐は水切りして切る。
   トマトは一個はヘタを取り冷凍する。もう一個は角切りにする。
   えのきは石づきをとり半分に切る。
   白葱は表裏にななめに隠し包丁をいれる。（火を早く通し、芯まで甘くなるよう）
   ●は合わせておく。
   

2. 2.

   豆腐、えのき、白葱を豚肉で巻き、全体に満遍なく片栗粉をふるう。
   

3. 3.

   フライパンに油を熱し、2を巻き終わりを下にして焼く。
   

4. 4.

   全体に焼き色がついたら余分な油をふき取り●を回し入れる。
   トロミがついたら角切りトマトを入れ、軽く馴染ませて火を止める。
   

5. 5.

   粗熱をとり冷まし、食前にお好みで冷凍トマトをすりおろし入れる。
   お好みで温泉玉子を絡めて食べる。
   

ワンポイントアドバイス

甘辛味とトマトの甘酸っぱさを味わいたいので、タレは濃いめです。
4で油をしっかり拭き取っておくと、冷まして食べるとき油が固まらず美味しいです。
肉の巻き終わりから焼くと、肉が剥がれないです。

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• (ID: r1095542)
• 2016/08/18 UP!

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