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めかじきのおろし煮 レシピ

めかじきのおろし煮
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yukarinkoさん
yukarinkoさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

たっぷり大根おろしのあんかけで、優しく食べやすい魚料理です。
粉をつけて焼くことで、魚にあんが染みやすくなります。

材料

  1. めかじき　2切れ
  2. 小麦粉　大さじ１
  3. サラダ油　大さじ３
  4. 大根　５ｃｍ
  5. 小松菜　２０ｇ
  6. だし汁　１８０ｇ
  7. 酒　大さじ２
  8. みりん　大さじ１
  9. 醤油　大さじ1
  10. 塩　小さじ1/2

作り方

  1. 1.

    めかじきに小麦粉をまぶし、熱したフライパンに油を入れ焼き色を付け取り出て取り出す。小松菜はゆでて2㎝の長さに切る。大根はすりおろし軽く汁を切る。

  2. 2.

    別鍋に調味料を合わせ沸騰したら中火にし、めかじきを入れ5分煮る。仕上げに大根おろしを入れてさっと煮る。

  3. 3.

    器に盛り小松菜をのせ完成。

ワンポイントアドバイス

大根おろしを入れてからはあまり煮ないでください。大根おろしのおいしい味がなくなってしまいます！

記事のURL：http://yukarinko0811.blog.fc2.com/

  • (ID: r980501)
  • 2015/11/24 UP!

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