甘辛豚丼 レシピ

甘辛豚丼
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yukarinkoさん
yukarinkoさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：2人分

料理紹介

コチュジャンがしっかり効いてご飯がどんどんすすみます！調味料は多いけれどパパッと簡単にできると思います。
卵黄はのせるとマイルドになるのでお勧めです！

材料

  1. ご飯　2人前
  2. 豚こま切れ肉　120ｇ
  3. 玉ねぎ　150ｇ
  4. 生姜　10ｇ
  5. 卵黄　2個
  6. ねぎ　4本
  7. サラダ油　小さじ2
  8. 水　1カップ
  9. 鶏がらの素　小さじ1
  10. 酒　大さじ1
  11. 砂糖　大さじ1
  12. みりん　大さじ1
  13. コチュジャン　大さじ1
  14. 醤油　小さじ2

作り方

  1. 1.

    玉ねぎをスライスする。ねぎは小口切り、生姜は千切り、豚小間切れはざく切りする。フライパンを中火で温めサラダ油をいれ、生姜を加えて香りを出す。豚肉をいれ火が通ったら玉ねぎを加える。

  2. 2.

    玉ねぎがしんなりしたら水、鶏がらの素を加えて煮込む。アクをしっかり取り、残りの調味料を全部加えて10分煮る。

  3. 3.

    強火にし2、3分煮つめる。器に盛ったご飯の上にのせ真ん中に卵黄、まわりにねぎをのせ出来上がり。

ワンポイントアドバイス

辛さはコチュジャンの量を調整してください。
今回は家にあった豚こま切れ肉を使いましたが、ジューシーさを出したい時はバラ肉などに変更するといいと思います。

記事のURL：http://yukarinko0811.blog.fc2.com/

  • (ID: r1015585)
  • 2016/03/07 UP!

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