甘辛豚丼by yukarinkoさん

【料理紹介】

コチュジャンがしっかり効いてご飯がどんどんすすみます！調味料は多いけれどパパッと簡単にできると思います。
卵黄はのせるとマイルドになるのでお勧めです！

【人数】：2人分 【調理時間】：15～30分
【材料】
ご飯 2人前
豚こま切れ肉 120ｇ
玉ねぎ 150ｇ
生姜 10ｇ
卵黄 2個
ねぎ 4本
サラダ油 小さじ2
水 1カップ
鶏がらの素 小さじ1
酒 大さじ1
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1
コチュジャン 大さじ1
醤油 小さじ2

【作り方】

  1. 玉ねぎをスライスする。ねぎは小口切り、生姜は千切り、豚小間切れはざく切りする。フライパンを中火で温めサラダ油をいれ、生姜を加えて香りを出す。豚肉をいれ火が通ったら玉ねぎを加える。
  2. 玉ねぎがしんなりしたら水、鶏がらの素を加えて煮込む。アクをしっかり取り、残りの調味料を全部加えて10分煮る。
  3. 強火にし2、3分煮つめる。器に盛ったご飯の上にのせ真ん中に卵黄、まわりにねぎをのせ出来上がり。

【ワンポイントアドバイス】

辛さはコチュジャンの量を調整してください。
今回は家にあった豚こま切れ肉を使いましたが、ジューシーさを出したい時はバラ肉などに変更するといいと思います。