鶏のたたき♪

作り方

1. 1.

   鍋にたっぷり熱湯に日本酒を入れる。
   

2. 2.

   鶏のささみを１本ずつ入れ、ミディアム・ウエルダン火の通りを決め、湯にくぐらす。３０秒～１分
   

3. 3.

   ボールに氷と水を入れて、２のささみを引き締める。
   

4. 4.

   きゅうりをスライサーなどで薄くスライスしてお皿に盛り、
   ささみも包丁で薄く斜め切りスライスしてお皿に盛り付ける。
   

ワンポイントアドバイス

レア・ミディアムレア・ミディアム・ウエルダン
火の通りは４段階、お好みでどうぞ♪

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• (ID: r139174)
• 2010/09/13 UP!

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