鶏のたたき♪by DAYDAYさん

【料理紹介】

猛暑なのでハイボールを作りました♪
お酒に合わせて鶏料理を作りました。
鶏のたたき（きゅうり添え）

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
鶏のささみ ５本
きゅうり ２本
お湯 ５００ｃｃ～１Ｌ
日本酒 ５０ｃｃ～１００ｃｃ

【作り方】

  1. 鍋にたっぷり熱湯に日本酒を入れる。
  2. 鶏のささみを１本ずつ入れ、ミディアム・ウエルダン火の通りを決め、湯にくぐらす。３０秒～１分
  3. ボールに氷と水を入れて、２のささみを引き締める。
  4. きゅうりをスライサーなどで薄くスライスしてお皿に盛り、
    ささみも包丁で薄く斜め切りスライスしてお皿に盛り付ける。

【ワンポイントアドバイス】

レア・ミディアムレア・ミディアム・ウエルダン
火の通りは４段階、お好みでどうぞ♪