オーブンを180℃に予熱します。 パンチェッタ、アスパラガス、タマネギをみじん切りにして炒めます。
ホットケーキミックス、コーングリッツ、卵、牛乳、サラダ油をよく混ぜます。
マフィン型に軽くオイルスプレーしてから、具→生地→おろしたチーズといれ、焼きます。
具→生地といれたら、型の底の方を軽くひとまぜして、型の隅々に生地がいきわたるようにすると、きれいに焼けます。 上下にまぜすぎると、生地の上面に具がでてきて、仕上りがでこぼこになってしまいます。
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