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牛スジと大根の煮物 レシピ

牛スジと大根の煮物
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ママさんさん
ママさんさん
  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：3人分

料理紹介

スジ肉のいーのがあったので 大根と炊き合わせしました
いー味出て メチャ美味しいです

材料

  1. 牛スジ　200
  2. 大根　一本
  3. こんにゃく　１枚
  4. 醤油　1/2
  5. 酒　1/2
  6. 砂糖　大4
  7. ミリン　1/4
  8. 生姜(大きめ)　1カケラ

作り方

  1. 1.

    スジ肉を大きめの鍋に入れ
    たっぷりの水で柔らかくなるまで茹でます 30分以上は コトコトと…
    その間に 大根を太目に切って
    こんにゃく 塩でもんで 生姜は薄くスライスして置きます
    茹であがったら 水でさっと洗って
    この時 肉の茹で汁は アクだけ 綺麗にとって 残して下さい
    鍋の茹で汁の中に 材料から調味料から
    全て一緒に ドバ❗と入れ
    更に具材が埋まるまでの 水を足します
    沸騰するまで強火！その後は 中火にして コトコト汁気が無くなるまで じっくり煮て下さい

ワンポイントアドバイス

途中味見て すごい濃いめがいーと思います

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  • (ID: r1172699)
  • 2017/04/20 UP!

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