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ポルチーニは水に浸し一晩おき、ほうれん草は下茹でし一口大に切り、ベーコン、マッシュルーム、ポルチーニ茸をみじん切りにする。
フライパンにバターを入れ、ベーコン、マッシュルーム、ポルチーニ、ほうれん草の順に炒め、ポルチーニの戻し汁を加え汁気がなくなるばで炒める。
2にマヨネーズを加えて和え、食パンを軽くトーストしたものにサンドして半分に切る。
前日の夜に、ポルチーニを戻しておくのを忘れずに♪
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