鶏肉のピリピリソテー　ねぎもいっしょにね レシピ

鶏肉のピリピリソテー　ねぎもいっしょにね
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てんてんさん
てんてんさん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：4人分

料理紹介

鶏ムネ肉を豆板醤、甜面醤を使ってピリ辛に仕上げました。

材料

  1. 鶏ムネ肉　４００ｇ
  2. ネギ　２本（２cmの長さに切る）
  3. にんにく、ショウガ　１片（みじん切り）
  4. 鷹の爪　１本（種を出して細い輪切り）
  5. （調味料）　
  6. 豆板醤　大さじ１
  7. 甜面醤　大さじ１
  8. 酒　大さじ２
  9. しょうゆ　大さじ１/２

作り方

  1. 1.

    熱したフライパンに油をひき、ニンニク、ショウガ、鷹の爪を入れ香りが出てきたら鶏肉を入れて両面をソテーする。

  2. 2.

    １に調味料を加えフタをして５分加熱し、肉の中まで火が通ったら調味料にからめ皿に取る。

  3. 3.

    ２のフライパンにネギを入れ、フライパンに残っている調味料をからめながらざっと炒める。

ワンポイントアドバイス

辛いのが苦手な方は鷹の爪や豆板醤の量を少なくしてください。

記事のURL：http://blogs.yahoo.co.jp/uribouzun121/29932025.html

  • (ID: r4168)
  • 2009/10/14 UP!

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