鶏肉のピリピリソテー　ねぎもいっしょにねby てんてんさん

【料理紹介】

鶏ムネ肉を豆板醤、甜面醤を使ってピリ辛に仕上げました。

【人数】：4人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
鶏ムネ肉 ４００ｇ
ネギ ２本（２cmの長さに切る）
にんにく、ショウガ １片（みじん切り）
鷹の爪 １本（種を出して細い輪切り）
（調味料）
豆板醤 大さじ１
甜面醤 大さじ１
酒 大さじ２
しょうゆ 大さじ１/２

【作り方】

  1. 熱したフライパンに油をひき、ニンニク、ショウガ、鷹の爪を入れ香りが出てきたら鶏肉を入れて両面をソテーする。
  2. １に調味料を加えフタをして５分加熱し、肉の中まで火が通ったら調味料にからめ皿に取る。
  3. ２のフライパンにネギを入れ、フライパンに残っている調味料をからめながらざっと炒める。

【ワンポイントアドバイス】

辛いのが苦手な方は鷹の爪や豆板醤の量を少なくしてください。