干しエビとアボカドの塩糀玉子サンド弁当

作り方

1. 1.

   フライパンにバターを溶かし、干しエビを加えて中火で香りが出るまで炒める。
   

2. 2.

   ボウルに皮と種をのぞいたアボカドを淹れてフォークで粗くつぶし、卵、塩糀を加えてよく混ぜ合わす。
   

3. 3.

   １のフライパンに２を流し、木べらで混ぜながら形を四角く調えて焼き、裏返して色良く焼く。
   

4. 4.

   ２の卵の粗熱をとる間に、食パンの厚さを半分に切り、それぞれの片面に、マヨネーズ、粒マスタードを薄く塗る。
   

5. 5.

   ４のパンでサラダ菜、３のオムレツを挟み、上から少し体重をかけて抑えてから半分に切り、ラップやペーパータオルで包む。
   

ワンポイントアドバイス

卵の焼き加減は、半熟以上で。アボカドが入っているので、きちんと加熱をしてもクリーミーな仕上がりです。干しエビは、中華材料ではなく、画像のようなタイプのものを使用しています。

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• (ID: r1052322)
• 2016/04/19 UP!

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