えびミンチのトマトクリームソース

作り方

1. 1.

   玉ねぎはざく切り、にんにくは芽をとっておく。ともに鍋に入れ、ハンドブレンダーで粗みじんにする
   

2. 2.

   １にオリーブ油をやや多めに入れて火にかけ、中火弱でじっくり炒め、しんなりしたら殻と背ワタをとったエビを加える
   

3. 3.

   エビをハンドブレンダーで粗みじんにし、軽く炒めて色が変われば白ワインを加えてアルコールを飛ばす
   

4. 4.

   ３にカットトマトを加え、木ベラで潰しながら軽く炒め、生クリームを加えて一煮立ち、塩胡椒で味を調え、茹でたパスタを和える
   

5. 5.

   デロンギ トライブレード ハンドブレンダーを使ったレシピです。
   

ワンポイントアドバイス

完成画像では、前回記事の手打ちパスタを使用していますが、お好みのパスタ(乾麺)をお使いください。ロング、ショート、形を問わず、いろんなパスタに合うソースです。エビは炒めすぎると固くなるので注意！

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• (ID: r1052287)
• 2016/04/19 UP!

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