レーズンとリ生ハムのクリームパスタ　

作り方

1. 1.

   リンゴは皮をむき、１センチ角に切る。鍋にブイヨン、白ワイン、塩、リンゴ、レーズンを加え、水分がほぼなくなるまで煮詰める
   

2. 2.

   塩を加えた熱湯で、パスタを茹で始める
   

3. 3.

   １が煮詰まったら、マスカルポーネ、生クリームを加えて一煮立ちさせ、塩、胡椒で味と調える
   

4. 4.

   茹であがったパスタ、パルメザンを３に加えて混ぜ、器に盛り、大き目に切った生ハム、好みのハーブを添える
   

ワンポイントアドバイス

チーズを入れたあとは、火加減に注意して、濃度がつきすぎないようにします。煮詰まりすぎたときは、パスタの茹で汁で伸ばします。

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• (ID: r1052267)
• 2016/04/19 UP!

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