手打ちパスタ　ストラシナーティ

作り方

1. 1.

   ボウルに粉を合わせて山形にし、中央に大きなくぼみを作る
   

2. 2.

   くぼみの中に、塩、オリーブ油を加えて混ぜ、ぬるま湯を少しずつ加えながら、くぼみの縁を巻きこんで混ぜていく
   

3. 3.

   ホットケーキのタネの状態から、つきたてのお餅のようになったら、フォークで潰しながら煎り卵状にする
   

4. 4.

   手で押しまとめ、弾力が出るまで捏ねて、ラップをして３０分以上寝かせる
   

5. 5.

   １㎝太さの棒状に生地を伸ばし、２㎝長さに切って、切り口を両親指で押さえて伸ばし広げる
   

ワンポイントアドバイス

粉と水分は、少しずつ混ぜるときれいに仕上がります。

記事のURL：

• (ID: r1052264)
• 2016/04/19 UP!

他のオリーブのレシピ（158,388件）

• 塩麹とオリーブオイルでふわふ...
• 驚きのおいしさ＊マヨなしオリ...
• フーディストノート連載、ささ...
• タラの芽のオリーブオイル漬け
• たけのこのオリーブオイル焼き...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 果物のレシピ・作り方 > オリーブのレシピ・作り方（109,828）
• お菓子のレシピ・作り方 > パンケーキ・ホットケーキのレシピ・作り方（10,858）
• 米・麦・粉もののレシピ・作り方 > もちのレシピ・作り方（34,458）