レタスは水にさらしてから良く水気を切り、手で大きめにちぎり皿にひく ヒレ肉は1センチくらいの厚さに切る
フライパンにバターを(多め)に熱しヒレ肉をしっかり焼いていく。途中、クレイジーソルトをざっとかける
ヒレ肉に火が通ったら仕上げに赤ワイン(50ccくらい)を回しかけ皿に盛り付ける
こしょうたっぷりでもおいしい。ワインは白でも。
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↑豚ヒレ肉のソテー | レシピブログTOP