柔らかイカの天ぷら

作り方

1. 1.

   作業時間以外ですが....料理にかかる出来れば前の夜に、あるいは
   １時間以上は前に！イカを掃除して開きます。（ゲソは使いません）
   皮もむきません。開いたイカに薄塩をしてキッチンペーパーでくるくるっと巻いて冷蔵庫に入れておきます。
   

2. 2.

   イカを取り出して食べやすい大きさに切って溶いておいた天ぷら粉を
   くぐらせて１７０度の油でからっと揚げます。
   

3. 3.

   油を切って皿に盛り付け、大根おろしを添える。めんつゆを少し
   薄めて温めたものを添えても。
   

ワンポイントアドバイス

イカに水気が残っているとはねることがあるので、しっかりふき取ってからころもをつけて下さい。
イカに薄く塩味がついているのでそのままでも美味しいです。

記事のURL：http://jes22salud.exblog.jp/13563093/

• (ID: r106225)
• 2010/07/19 UP!

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